Starbucks vs Dunkin ‘: quelle est la différence?
Starbucks vs Dunkin ‘: un aperçu
Starbucks Corp. (SBUX) et Dunkin ‘Brands (DNKN) sont les deux plus grandes chaînes de restaurants aux États-Unis qui se spécialisent dans le café. Les deux sociétés proposent des options de café similaires – bien que différentes options alimentaires – et toutes deux ont des stratégies globales similaires. Néanmoins, il existe des différences clés dans leurs modèles commerciaux liés à l’échelle, à la propriété des magasins et à l’image de marque.
Bien qu’il ait été fondé 20 ans après Dunkin ‘Donuts, Starbucks a connu une croissance agressive et est une entreprise beaucoup plus grande. Starbucks génère plus de 26 milliards de dollars de revenus par an, tandis que les revenus annuels de Dunkin ‘Brands sont légèrement inférieurs à 1,5 milliard de dollars.
Starbucks a une plus grande empreinte, avec plus de 30 000 emplacements dans le monde, par rapport aux 11 300 emplacements de Dunkin ‘Brands. Aux États-Unis, Starbucks est en tête avec environ 15 000 emplacements, contre près de 8 500 emplacements Dunkin ‘Donuts.
Starbucks s’est développé plus largement au-delà des États-Unis. Dunkin ‘Brands a une présence internationale substantielle, bien que bon nombre de ses emplacements internationaux soient des magasins de crème glacée Baskin-Robbins plutôt que des magasins Dunkin’ Donuts.
Les revenus internationaux de Dunkin ‘Donuts ne contribuent que pour une petite partie aux ventes totales, tandis que plus de 25% des revenus de Starbucks sont générés en dehors des États-Unis. la différence d’échelle provient des variations de la stratégie d’expansion.
Points clés à retenir
- Starbucks et Dunkin ‘sont les deux plus grandes chaînes de restaurants axées sur le café aux États-Unis
- Starbucks est une plus grande entreprise en termes de capitalisation boursière et de nombre de magasins dans le monde.
- Starbucks a également construit une marque plus haut de gamme, possède des magasins qui ressemblent davantage à un café confortable, propose un menu plus complet et une plus grande personnalisation des produits.
- Les magasins Dunkin ‘ressemblent à des restaurants de restauration rapide plus traditionnels et offrent des prix plus compétitifs par rapport à Starbucks.
- La plupart des magasins Dunkin sont des franchises, où ils sont plus exposés aux revenus de franchise et de location.
Starbucks
Starbucks se présente principalement comme un fournisseur de boissons qui offre une expérience culinaire plus typique dans un café. Les emplacements Starbucks sont conçus pour le confort des clients. L’accès gratuit à Internet et la décoration accueillante sont censés offrir une option plus attrayante pour ceux qui recherchent un endroit pour lire, se détendre ou discuter avec des amis. Cela fait également de Starbucks une activité sociale potentielle, transformant le magasin en une destination plutôt qu’un simple lieu de distribution. Cela plaît aux clients à la recherche d’une expérience premium.
En règle générale, ces clients ont des revenus disponibles plus élevés et sont plus disposés à payer un supplément pour des matériaux de meilleure qualité. En période de ralentissement économique, les personnes à faible revenu disponible sont plus susceptibles de modifier leurs habitudes de consommation que les personnes disposant de coussins financiers plus importants. Si Starbucks est indéniablement impacté par l’environnement macroéconomique, il est solidement implanté avec une clientèle plus résiliente et moins sensible aux prix, ce qui contribue à amortir les coups induits par les cycles économiques.
À l’instar de Dunkin ‘Donuts, Starbucks a également réorienté ses efforts pour inclure davantage de produits destinés aux clients de l’après-midi et du soir. Ceux-ci comprennent de petites assiettes et des sandwichs ainsi que du vin et de la bière. Les deux sociétés ont doublé leurs initiatives technologiques stratégiques telles que la commande et la livraison mobiles, expliquant le partenariat de Dunkin ‘Donuts’ avec l’application de navigation d’Alphabet Inc. (GOOG) Waze.
Tout comme Dunkin ‘, à la mi-2018, Starbucks a réorganisé la direction. Starbucks a annoncé le départ de Howard Schultz de la société en 2018. Myron E. Ullman a été nommé prochain président du conseil d’administration de Starbucks et Mellody Hobson a été nommée vice-présidente.
Dunkin ‘
Dunkin ‘Donuts se commercialise principalement comme un vendeur de café qui propose également des beignets et de la nourriture, un fait mis en évidence par une tasse de café figurant bien en évidence sur le logo de l’entreprise et l’affirmation explicite de la direction générale selon laquelle Dunkin’ Donuts est une entreprise de boissons. Malgré la construction d’une identité de vendeur de café, la nourriture est toujours un élément important de l’offre de Dunkin ‘Donuts’.
Ces dernières années, Dunkin ‘Donuts s’est de plus en plus concentré sur les options alimentaires non traditionnelles dans l’espoir d’attirer des clients en dehors des heures de petit-déjeuner. L’introduction du steak à son menu en 2014 a été une étape vers l’intégration de produits alimentaires plus copieux aux côtés d’un nombre croissant d’options de sandwichs. Les intérieurs de Dunkin ‘Donuts sont conçus différemment des magasins Starbucks, les premiers ressemblant souvent à des magasins de restauration rapide dans le mobilier et la décoration.
David Hoffman a été nommé PDG de Dunkin ‘Brands en 2018. En 2016, Hoffman a rejoint Dunkin’ Brands en tant que président de Dunkin ‘Donuts US. Il a dirigé les activités américaines de la société et dirigé le nouveau concept store de la chaîne de café. Hoffman remplacera Nigel Travis, 68 ans, qui se retire de son rôle. Travis a commencé comme PDG en 2009. Il occupera le poste de président exécutif du conseil et se concentrera sur le développement des affaires internationales.
Différences clés
Presque tous les sites de Dunkin ‘Brands’ sont des franchises. Les magasins Starbucks sous licence sont situés de manière disproportionnée en dehors des États-Unis, car les magasins détenus et gérés par l’entreprise représentent environ 60% des magasins aux États-Unis et la moitié de ses emplacements à l’étranger.
Les franchises plus exposées de Dunkin ‘Donuts conduisent à une activité fondamentalement différente du modèle largement propriétaire-exploitant de Starbucks, ce qui a des implications majeures sur les flux de revenus, la structure des coûts et les dépenses en capital.
Les magasins gérés par l’entreprise ont des structures de dépenses d’exploitation et d’immobilisations différentes de celles des établissements franchisés. Le coût des marchandises vendues (COGS) et les dépenses d’exploitation des magasins représentent un pourcentage beaucoup plus élevé des ventes pour Starbucks que pour Dunkin ‘. Parce que COGS est tellement plus important dans la structure des dépenses de Starbucks, ses bénéfices sont plus sévèrement affectés par les variations des prix des grains de café. Starbucks a également un fardeau de dépenses en capital plus élevé que Dunkin ‘Donuts, qui n’est pas obligé d’acheter du matériel de cuisine pour les emplacements de franchise.
Starbucks a construit une marque plus haut de gamme que Dunkin ‘Donuts. Starbucks propose un menu plus complet et davantage de personnalisation des produits, qui sont renforcés par l’écriture du nom de chaque client sur le côté de sa tasse. La société offre un environnement confortable et calme avec un accès Internet sans fil gratuit, encourageant les clients à rester pour socialiser, travailler, étudier, parcourir les médias ou écouter de la musique tout en consommant leur produit Starbucks. Pris ensemble, ces facteurs forment une expérience plus premium et commandent un prix plus élevé.
Dunkin ‘Donuts a des prix plus compétitifs, en se concentrant sur la classe moyenne. Dans les dépôts des entreprises et les téléconférences sur les résultats, la direction de Dunkin ‘Donuts’ a décrit son intention d’être le fournisseur le moins coûteux du marché tout en maintenant la qualité au-dessus d’un minimum acceptable.
Parce que Starbucks exploite ses propres magasins, ses marges sont plus étroites que Dunkin ‘Donuts. Dunkin ‘Donuts a généralement eu un fardeau de dépenses en capital inférieur à celui de Starbucks.