Ce que les consommateurs attendent de McDonald’s
Table des matières
Développer
- Menu simplifié
- Fast food
- Délicieux hamburgers
- Service Clients
- Prix plus bas
- La ligne de fond
Autrefois pionnier de l’industrie de la restauration rapide, McDonald’s Corp. ( bénéfice par action (BPA) chuter. Le PDG Steve Easterbrook, qui a été nommé en 2015, a considérablement modifié le cours de l’action, mais n’a pas encore apporté d’innovation au géant de la restauration rapide en panne, ce qui entraîne des carences dans les opérations qui sont fréquemment notées par les consommateurs et les propriétaires de franchises comme des domaines à améliorer.
Points clés à retenir
- Avec beaucoup de concurrence sur le marché de la restauration rapide, même les poids lourds McDonald’s ne peuvent pas prendre les clients pour acquis et doivent constamment garder une longueur d’avance.
- Ce faisant, l’entreprise a cherché à identifier les faiblesses de ses activités ou les préoccupations de ses clients.
- Bien que cela puisse être évident, l’accent a été mis sur la simplicité de l’expérience de commande, la nourriture bon marché mais savoureuse et le service à la clientèle réactif.
Menu simplifié
Manger chez McDonald’s peut être toute une expérience, car les menus se retournent à grande vitesse, ce qui crée un cycle d’options en constante évolution, ce qui peut sembler écrasant. En revenant à ses racines – hamburgers, cheeseburgers et frites – la marque McDonald’s peut se renforcer et continuer à s’identifier à son principal consommateur. Une commande simple et rapide signifie des clients satisfaits, et les clients renouvelables sont au cœur de toute entreprise de restauration.
Fast food
L’expérience ratée de McDonald’s avec la pizza dans les années 1990 aurait dû apprendre à l’entreprise que les consommateurs ne visitent pas les restaurants de restauration rapide pour s’asseoir et attendre la nourriture. Les franchisés se sont plaints des fours à pizza coûteux et du temps de cuisson long, mais il a fallu attendre 2000 pour que McDonald’s ferme son chapitre sur la pizza.
Un autre exemple est celui où les consommateurs et les propriétaires de franchises se plaignaient des McWraps. L’élément de menu délicat a pris plus de temps que prévu à préparer et a conduit à des consommateurs frustrés et impatients. McDonald’s a depuis éliminé le McWrap, admettant que le menu était devenu «trop compliqué». Le problème avec essayer et échouer est que les consommateurs deviennent attachés à un produit et perdent leur fidélité lorsqu’il est interrompu à des fins opérationnelles.
En écoutant ses franchisés et par extension, ses consommateurs, McDonald’s peut redonner son image de restaurant où se procurer de la nourriture rapide et bon marché.
Délicieux hamburgers
McDonald a fait une fois les hamburgers les plus savoureux en Amérique, mais aujourd’hui le prix du meilleur hamburger va de plus en plus dans les restaurants fast-occasionnels comme Shake Shack Inc. ( SHAK ) et Five Guys. McDonald’s, dans un geste étrange, a abandonné sa marque principale d’être rapide et bon marché et a tenté de copier les hamburgers haut de gamme pour séduire les consommateurs.
McDonald’s devrait se concentrer sur l’amélioration de la qualité de ses produits de base. Les ingrédients locaux, les aliments biologiques et un niveau de qualité élevé ne sont pas nécessairement la première chose que les consommateurs attendent de McDonald’s.
Service Clients
Au niveau de la direction, il semble y avoir un manque général d’initiative pour offrir une expérience agréable à l’intérieur de McDonald’s pour correspondre aux niveaux de service de ses concurrents. La solution la meilleure et la plus simple pour améliorer le temps passé dans un McDonald’s est les bornes libre-service, qui gagnent en popularité et sont répandues en Europe et au Canada. Ces machines populaires permettent des commandes rapides et précises, des options de paiement sécurisées et libèrent les travailleurs pour effectuer d’autres tâches et améliorer le service client, ce qui dans un restaurant plutôt automatisé comme McDonald’s, n’a pas nécessairement besoin d’être une interaction interhumaine.
Prix plus bas
La raison d’être de McDonald est de servir rapidement de la nourriture bon marché, et les consommateurs qui sont prêts à dépenser plus de 5 $ pour un hamburger iront plutôt dans un restaurant de hamburgers rapide et décontracté. Avec ses hamburgers et wraps Angus fantaisie, McDonald’s fait défaut à ses investisseurs et aux consommateurs qui fréquentent l’établissement pour des calories bon marché.
En simplifiant le menu et en mettant en œuvre la commande en libre-service, McDonald’s peut réduire ses prix du déficit de main-d’œuvre et de l’utilisation croisée des ingrédients. Des menus plus petits et simples se traduisent non seulement par des coûts de personnel inférieurs, mais ils n’obligent pas non plus les franchisés à acheter de l’équipement spécialisé coûteux ou à conserver autant de stocks disponibles pour vendre une grande variété d’articles de menu.
La ligne de fond
McDonald’s doit cesser d’essayer de plaire à tous les types de consommateurs. Les restaurants fast-casual ne sont pas leur concurrence. McDonald’s ne sera jamais un endroit où les gens vont manger des pains artisanaux et des hamburgers à la viande exotiques farcis de fromage importé; c’est un endroit pour acheter des hamburgers bon marché et au goût décent qui sont prêts quelques minutes après leur entrée dans le bâtiment.
Tant que McDonald’s continue de rivaliser avec les mauvaises entreprises, il ouvre les portes à sa véritable concurrence – The Wendy’s Co. ( WEN ) et la filiale de Restaurant Brands International Inc. ( QSR ) Burger King – pour prendre la part du lion -magasin de nourriture.