Les 5 pays qui produisent le plus de sucre
Au cours de la campagne agricole 2019/2020, la production mondiale de sucre était d’environ 166,18 millions de tonnes métriques, avec 182 millions de tonnes métriques attendues pour 2020/2021.1 Environ 80% du sucre mondial est produit à partir de la canne à sucre dans les climats tropicaux et subtropicaux. Les 20% restants proviennent de betteraves à sucre, qui sont cultivées principalement dans les zones tempérées de l’hémisphère nord. Au total, plus de 120 pays produisent du sucre.
Points clés à retenir
- Au cours de la campagne agricole 2019-2020, la production mondiale de sucre était d’environ 166,18 millions de tonnes métriques, avec 182 millions de tonnes métriques attendues pour 2020-2021.
- Les plus grands pays producteurs de sucre en 2019-2020 étaient le Brésil, l’Inde, l’UE, la Chine et la Thaïlande.
- Le Brésil était le plus grand producteur, avec 29,93 millions de tonnes métriques de sucre produites en 2019-2020.
Les principaux pays producteurs de sucre étaient les suivants:
1. Brésil
Le Brésil a retrouvé sa place historique en tant que premier producteur mondial de sucre en Inde au cours de la campagne agricole 2019-2020. Le pays a produit 29,93 millions de tonnes métriques de sucre. En outre, le Département américain de l’agriculture ( USDA ) prévoit que la production de sucre du Brésil augmentera de plus de 40% pour atteindre plus de 42 millions de tonnes en 2020-2021.
Cette augmentation massive de la production de sucre sera obtenue en transférant une fraction substantielle de la récolte de canne à sucre du Brésil de laproduction d’ éthanol à la production de sucre. En plus d’être le plus grand producteur de sucre au monde, le Brésil est le deuxième derrière les États-Unis pour la production d’éthanol. Depuis le milieu des années 90, le volume de canne à sucre récolté et transformé au Brésil a presque triplé. Cela reflète la demande croissante d’éthanol de canne à sucre et de carburants renouvelables en général. En l’absence de baisse de la production alimentaire pendant cette période, le Brésil a prouvé sa viabilité en tant que puissance éthanol efficace et efficiente.
Les pays avec plus de terres, des températures plus chaudes et plus de pluie ont tendance à produire plus de sucre.
2. Inde
L’Inde est retombée à la deuxième place de la production de sucre en 2019-2020, perdant de peu la première place au profit du Brésil. L’économie de l’Inde a produit 28,9 millions de tonnes métriques de sucre. Cela représente environ 17% de la production mondiale totale de sucre de 166,18 millions de tonnes métriques. La production de sucre de l’Inde est en baisse par rapport à 2018/2019. Cependant, le pays s’attend à ce que la production de sucre augmente de 17% pour 2020/2021. De plus, la consommation intérieure de sucre en Inde devrait atteindre un nouveau record de 28,5 millions de tonnes.
3. L’UE
Bien qu’il s’agisse d’un ensemble politique et économique de pays individuels au lieu d’une seule nation, l’Union européenne ( UE ) est le troisième producteur de sucre. Au cours de la campagne agricole 2019/2020, l’UE a produit 17,25 millions de tonnes métriques de sucre. Il est enfait leplus grand producteur de sucre de betterave au monde, cequi représente 20% de laproduction totale de sucre du monde.
Le sucre de betterave est principalement produit dans le nord de l’Europe, y compris le nord de la France, la Belgique, les Pays-Bas, l’Allemagne et la Pologne. La production de sucre dans l’UE devrait à nouveau baisser au cours de la campagne 2020-2021, passant à 16,1 millions de tonnes. La sécheresse et la maladie à virus jaune de la betterave ont contribué de manière significative au déclin de la production européenne de sucre.
4. Chine
La Chine a produit 10,2 millions de tonnes métriques de sucre en 2019-2020. Bien que la Chine soit l’un des plus grands producteurs de sucre au monde, elle est un importateur net de sucre. Sa demande de sucre a considérablement augmenté au cours des dernières décennies. Historiquement, il y a eu un écart important entre les prix intérieurs maintenus à un niveau élevé par le gouvernement chinois pour soutenir les agriculteurs et la baisse des prix internationaux du sucre.
Le secteur du sucre domestique chinois a eu des difficultés à concurrencer au niveau international. Il a des coûts de production de sucre plus élevés que les concurrents étrangers. La Chine autorise 1,95 million de tonnes d’importations de sucre par an à un tarif de 15% en raison d’un accord avec l’ Organisation mondiale du commerce.5 Les importations au-delà de ce montant sont soumises à des tarifs plus élevés de 50% et nécessitent des permis supplémentaires.
En 2017 et plusieurs années suivantes, la Chine a ajouté des montants supplémentaires à ces 50%. En 2019-2020, le tarif total pour les importations dépassant le contingent autorisé était de 85%, voire 95%. Les tarifs ont expiré en mai 2020 et la Chine ne les a pas renouvelés, ils sont donc revenus à 50%.
5. Thaïlande
La canne à sucre est l’une des cultures les plus importantes de Thaïlande. Le pays a produit près de 8,25 millions de tonnes métriques de sucre au cours de la campagne agricole 2019/2020.1 La Thaïlande est non seulement le cinquième producteur de sucre au monde, mais c’est aussi un grand exportateur de sucre, la majeure partie du sucre du pays étant destinée à l’exportation.
Pour la campagne agricole 2020-2021, la production de sucre de la Thaïlande devrait légèrement baisser pour s’établir à 7,9 millions de tonnes. La production est en baisse principalement en raison des sécheresses. La consommation intérieure de sucre thaïlandais devrait augmenter, ce qui réduira encore les recettes d’exportation du pays à partir de sucre.