Combien gagnent les serveurs et les barmans?
Les tables d’attente et le service des boissons peuvent être un excellent travail d’appoint pour un peu d’argent supplémentaire ou un travail à temps plein qui rapporte un salaire décent pour un travail acharné. Beaucoup de gens se tournent vers ces emplois pour combler les lacunes de leurs revenus, potentiellement pendant les périodes difficiles ou les moments où ils ont un horaire flexible. Gagner en expérience et en confiance, ces emplois peuvent également se transformer en concerts à long terme ou vous pouvez même être promu à un poste de direction de plus haut niveau.
Les nuances de ces emplois peuvent varier considérablement selon l’endroit où vous vivez et le type d’établissement pour lequel vous travaillez. Le Bureau of Labor Statistics (BLS) divise globalement ces emplois en quelques catégories, notamment:
- Restaurants et autres lieux de restauration
- Bars (boissons alcoolisées)
- Organisations civiques et sociales
- Hébergement des voyageurs
- Autres industries du divertissement et des loisirs
- Industries du jeu
- Services alimentaires spéciaux
- Transport panoramique et touristique1
Travailler dans le secteur de la restauration peut être assez difficile. Comme pour d’autres emplois dans le commerce de détail, votre principale préoccupation est généralement le client, ce qui nécessite un comportement amical et des compétences en service à la clientèle. Les serveurs du service alimentaire et les barmans sont également responsables de la gestion de l’argent et de la clôture des chèques, ce qui ajoute un élément supplémentaire au travail.
Lois sur les salaires horaires
Le salaire minimum fédéral aux États-Unis est de 7,25 $. Il s’agit du salaire minimum depuis 2009. Les États sont libres de promulguer des lois qui augmentent le salaire minimum au-dessus du niveau fédéral et plusieurs l’ont fait dans une certaine mesure.
En novembre 2020, les résidents de la Floride ont voté pour augmenter progressivement le salaire minimum de l’État (commençant à 10 $ l’heure le 30 septembre 2021) jusqu’à ce qu’il atteigne 15 $ l’heure en septembre 2026.
La loi sur les normes de travail équitables est la principale législation régissant les salaires sur le marché du travail. Cette législation couvre les environnements et les dispositions relatives au travail des enfants. Chaque État peut également avoir sa propre législation sur les normes du travail. En général, la plupart des employeurs peuvent fixer leurs propres exigences en matière d’éducation et d’âge. Les environnements de travail varient selon l’établissement, chaque entreprise devant passer des inspections annuelles conformément aux lois fédérales et étatiques. Pour la plupart des établissements, la spécialité de l’entreprise sera le principal moteur de l’environnement de travail dans son ensemble.
Attentes salariales horaires
Les données du Bureau of Labor Statistics, en mai 2019, indiquent le salaire horaire moyen fédéral pour les serveurs à 12,88 $ et les barmans à 13,46 $.1 Ce salaire peut varier considérablement en fonction des pourboires supplémentaires.
Les serveurs et les barmans font partie d’une catégorie spéciale de salariés appelés employés pourboires. En vertu de la Fair Labor Standards Act (FLSA), les employés ayant un pourboire sont définis comme ceux qui reçoivent régulièrement au moins 30 $ de pourboire par mois. C’est ce revenu supplémentaire et régulier qui peut parfois servir de base à une réduction des normes fédérales de salaire minimum pour cette catégorie de travailleurs. Lorsque le salaire combiné n’atteint pas au moins 7,25 $ l’heure ou le niveau de salaire minimum de l’État, l’employeur doit compenser la différence.
Principales industries
Les serveurs et les barmans peuvent s’attendre à une variation de salaire entre les différents secteurs. Le BLS rapporte que certains des emplois de serveur et de barman les mieux rémunérés se trouvent dans les domaines des voyages et des visites touristiques. Les serveurs peuvent gagner jusqu’à 14,18 $ de l’heure dans cette catégorie et les barmans 15,50 $. Dans l’ ensemble dans toutes lesindustries, lesserveurs fontétat d’une fourchette de salaire moyen de 8,37 $ à 20,65 $. L’échelle salariale moyenne complète des barmans va de 8,55 $ à 22,18 $.
Top États
Le paiement des serveurs et des barmans peut également varier considérablement d’un État à l’autre. Les exigences de salaire minimum de l’État peuvent avoir une incidence sur cela.
À travers les États-Unis, les meilleurs États payants pour les serveurs et les serveuses comprennent:
Les meilleurs états payants pour les barmans comprennent:
Considérations particulières
Le Bureau of Labor Statistics fournit des données mises à jour sur les attentes salariales des serveurs et des barmans aux liens ci-dessous:
- https://www.bls.gov/oes/current/oes353031.htm
- https://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/waiters-and-waitresses.htm
- https://www.bls.gov/oes/current/oes353011.htm
- https://www.bls.gov/ooh/food-preparation-and-serving/bartenders.htm
Les pourboires peuvent être un élément clé du salaire des serveurs et des barmans. Les données du BLS sont basées sur les revenus déclarés par les particuliers. Les particuliers qui gagnent des pourboires ont l’obligation de déclarer ce revenu à des fins imposables.
Le processus d’imposition des salaires des serveurs et des barmans peut varier considérablement. Les travailleurs peuvent être payés sur un W-2 ou 1099.10 Certains établissements peuvent exiger la déclaration mensuelle des pourboires à l’employeur. Certains endroits peuvent également avoir un système de partage de pourboires qui partage les pourboires avec d’autres employés de l’entreprise et nécessite donc un système de reporting quotidien.